Crushed Ice – Die Geschichte
Crushed Ice, auch bekannt als „gebrochenes Eis“, ist eine Erfindung, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. In den USA wurde Crushed Ice erstmals 1844 vom amerikanischen Erfinder John Gorrie hergestellt, der ein Gerät erfand, das Eis für die Kühlung von Krankenhauspatienten produzierte.
Das Konzept von Crushed Ice wurde schnell von Bars und Restaurants aufgegriffen, die das zerkleinerte Eis für die Herstellung von erfrischenden Getränken und Cocktails verwendeten. Der beliebteste Cocktail, der mit Crushed Ice serviert wird, ist der Daiquiri, der in den 1930er Jahren in Havanna, Kuba, entstand. Der Mojito, ein weiterer kubanischer Cocktail, wird ebenfalls mit Crushed Ice serviert.
In den 1950er Jahren erlangte Crushed Ice weltweite Popularität durch den Aufstieg der Tiki-Kultur, einer Bewegung, die sich der Exotik und dem Polynesischen verschrieben hatte. Bars, die sich auf Tiki-Drinks spezialisierten, verwendeten Crushed Ice für ihre aufwändigen Drinks, die oft in tiki-inspirierten Gefäßen serviert wurden. Diese Bars waren beliebte Treffpunkte für Prominente und wurden oft als exotische Oasen in der Stadt wahrgenommen.
Heute ist Crushed Ice aus der Bar- und Restaurantkultur nicht mehr wegzudenken. Es wird für eine Vielzahl von Getränken verwendet, von Margaritas bis hin zu Limonaden. Es wird auch für die Zubereitung von gefrorenen Desserts wie Granita und Sorbet verwendet.
Neben seiner Verwendung in der Gastronomie hat Crushed Ice auch praktische Anwendungen in der Medizin, wo es für die Kühlung von Gewebeproben und Organen verwendet wird. Es wird auch von Sportmannschaften zur Linderung von Muskelverletzungen und Schmerzen eingesetzt, oder aber auch für Kühlung für frischen Fisch und anderen Lebensmitteln.
Crushed Ice hat eine lange Geschichte und hat sich als vielseitiges und unverzichtbares Element in verschiedenen Bereichen etabliert. Ob für Cocktails, Desserts oder medizinische Anwendungen – es ist klar, dass Crushed Ice ein wichtiger Bestandteil unseres Lebens ist.
AUTOR: Misel Bosancic (Ice Qube Gründer)